Охота главная страница Разделы Регистрация Вход

Форум: Разделы - Рыбалка - Кто как сушит,вялит рыбу ?


Ответить Новая тема
Кто как сушит,вялит рыбу ?
Ким 2011-04-12 17:08:00
Зарегистрирован: 2010-03-24

Сообщений - 264
Может вялит,а не сушит?
  Цитата
мама Даши 2011-04-12 17:12:00
Зарегистрирован: 2010-04-10

Сообщений - 11
Павел не придерайся к словам.Я в соль ещё добавляю не много сахару.Получается класс.Одна ст. ложка на стакан соли.
  Цитата
Ким 2011-04-12 20:34:00
Зарегистрирован: 2010-03-24

Сообщений - 264
Не пробовал с сахаром)).Надо попробовать.
А я просто натираю солью,помочится 3-4 дня.
Потом смываю соль.Вывешиваю в ящик из металлической сеточки с мелкой ячейкой,чтоб мухи не ползали.И всё.
  Цитата
Юула 2011-04-12 22:17:00
Зарегистрирован: 2010-04-25

Сообщений - 66
Мы рыбу подвешиваем за хвост(прокалываем шилом хвост и вешаем на разогнутую скрепку).При этом способе желчь выходит через рот...
Храним в 3-х литровых банках под крышкой в подвале гаража.
  Цитата
Ким 2011-04-12 22:36:00
Зарегистрирован: 2010-03-24

Сообщений - 264
Хранить уже сушёную лучше в морозилке.
  Цитата
мама Даши 2011-04-13 21:24:00
Зарегистрирован: 2010-04-10

Сообщений - 11
Да в морозилке не плохо.Павел,но я рыбу выдерживаю 7-10 дней.Потом часа три вымачиваю в воде.И подвешиваю только зо хвост.
  Цитата
Джессика24 2011-04-13 22:08:00
Зарегистрирован: 2010-04-14

Сообщений - 156
Смотря какая рыба по весу по толщине по жирности.Если мелкая ей и сутки хватит солится и час отмочки,а если рыбина два три кг ее нужно платать и держать в соли не менее трех суток и три часа отмочки.Судака и щуку платать не следует,внутренности достать через жабры,посолить и под небольшой гнет.
  Цитата
Джессика24 2011-04-13 22:14:00
Зарегистрирован: 2010-04-14

Сообщений - 156
Что касается сушки то рыбу следует сушить на сквознячке не на солнце,можно и под вентилятором,хотябы первые сутки.
  Цитата

RSS