Охота главная страница Разделы Регистрация Вход

Форум: Разделы - Сбор грибов и ягод - Какие из малоизвестных съедобных грибов собираете?


Страниц: (3) [ 1 2 3 ] Ответить Новая тема
Какие из малоизвестных съедобных грибов собираете?
Тормозная колодка 2011-02-28 23:08:00
Зарегистрирован: 2010-08-14

Сообщений - 51
Кто собирает и ест Чашуйчатку золотистую,это она?
http://vkontakte.ru/photo19275872_155493224
  Цитата
Таня@ 2011-03-26 17:37:00
Зарегистрирован: 2010-07-03

Сообщений - 4
Очень похожа. У нас в Краснодарском крае она более яркого цвета, как правило. Этакая нарядная жёлто-оранжевая семейка))) Я собираю яичный гриб - хорош в жареном виде, печёночницу- на котлеты, вкус немного кисловатый, ежевики - мариновать или с картошкой поджарить, вкус средний, зато мякоть плотная и зонтики - это святое. Оленьими рожками у нас можно отравиться. Не то, что бы смертельно, но временное родство с унитазом обеспечено. Ещё беру дубовики, если встречаются.
  Цитата
july8 2011-03-26 17:57:00
Зарегистрирован: 2010-05-25

Сообщений - 13
Светлана, просто Рогатики (Оленьи рожки) бывают нескольких видов, и один из несъедобных очень похож на съедобный. Их часто путают.
  Цитата
Таня@ 2011-03-27 20:16:00
Зарегистрирован: 2010-07-03

Сообщений - 4
Юлия, именно поэтому и не берём. У нас растёт много разновидностей, которые очень похожи между собой, и среди них встречаются и съедобные и условно-съедобные и ядовитые. Различаются между собой длиной, ветвистостью, наличием-отсутствием утолщений и т.п. При этом одного - желто-золотистого цвета. Например ромария золотистая и жёлтая - съедобны, ромария прекрасная - ядовита. Внешне очень похожи и растут в одно и то же время в одних и тех же местах. Поэтому отравления оленьими рожками достаточно частое явление. В юности я пару раз собирала их. Вкусовые качества - средние. До первого отравления. С тех пор как бабка отшептала.
  Цитата
july8 2011-03-28 00:11:00
Зарегистрирован: 2010-05-25

Сообщений - 13
Перевод интересный, больше привыкла не к прекрасной, а к красивейшей. :) Я оттенки и прочие визуальные особенности хорошо различаю, ни разу не путала. Очень люблю их, самый для меня вкусный гриб. Воистину верно, на вкус на цвет товарищей нет. :)))
  Цитата
Svetick 2011-03-28 01:16:00
Зарегистрирован: 2008-09-06

Сообщений - 10
Чашуйчатку золотистую я собираю(под Питером) Это разновидность опенка.
  Цитата
ГалинаА 2011-04-01 23:01:00
Зарегистрирован: 2010-04-01

Сообщений - 1
Когда благородных грибов мало, собираю валуи, подгруздки, млечники, сыроежки. И солю горячим способом все вместе, конечно, предварительно вымачивая. Очень вкусно (с душистым деревенским подсолнечным маслом) и и красиво в банке! А горчинка даже приятна!
Даже, когда грибов много, в последние года 3-4 много, набираю много серых рядовок. Для себя решила, что маринованные и жаренные они гораздо вкуснее тех же осенних опят. Их у нас в Самарской области всегда много! И никто практически у нас их не собирает! А еще я их отвариваю и замораживаю. Зимой - в жарехе, пицце, пирожках - им нет равных! А еще вкуснее, если их смешивать с рыжиками. Все quotобломкиquot, крупные рыжики просто натираю свежими на крупной терке, и замораживаю. Такую quotстружкуquot так же можно хоть куда добавлять - и в щи, и к мясу и т.д., и т.п.
  Цитата
Каруна 2011-04-05 00:02:00
Зарегистрирован: 2010-04-05

Сообщений - 3
Думаю, что не она. Золотисто-желтая соответствует названию, а эта какая-то бледная.
Из тех грибов, что собираю, считаю редкими синяк и белый подосиновик.
  Цитата
Natli 2011-04-05 00:38:00
Зарегистрирован: 2009-08-29

Сообщений - 14
Я сомневаюсь,что это чешуйчатка потому,что на фото у грибов-фиолетовые пластинки-я бы не стала брать.
  Цитата
Джессика24 2011-04-05 22:34:00
Зарегистрирован: 2010-04-14

Сообщений - 156
С малоизвестными грибами лучше не рисковать, беру только те которые знают все,а их в Германии очень много, потому что здесь меньше любителей в лесу две трети грибников это русские немцы или вообще русские.
  Цитата
Каруна 2011-04-05 23:22:00
Зарегистрирован: 2010-04-05

Сообщений - 3
Уважаемый Владимир, но все-таки грибники есть (я думал, вообще не ходят в Центральной Европе). А законодательство как-то ограничивает в Германии сбор грибов?
  Цитата
elis-mios 2011-04-23 17:57:00
Зарегистрирован: 2010-07-12

Сообщений - 17
Из необычных только дождевики и рогатики собирала. Правда рогатиков мало в Лен области, а вот когда жила на Дальнем востоке там их было много..! очень вкусные, на вкус как лисички! А вот дождевики у нас растут огромные и много, может мутанты =) но очень ароматные и вкусные. Жаль что их постоянно какие-то мудаки пинают и топчут (((
  Цитата
Neima 2011-05-16 01:01:00
Зарегистрирован: 2010-06-12

Сообщений - 7
Дело в том, что скрипица, да и вообще подавляющее большинство груздей, не обладают хорошими вкусовыми качествами, поэтому ехать за ними куда-то особого смысла нет, вот жареные сыроежки (особенно quotБольшие зеленыеquot), очень вкусные, хотя при сборе тоже не вызывают особого энтузиазма=) Еще люди стали боятся собирать рядовки (особенно у нас, на Украине), а среди них тоже есть очень вкусные виды, например Рядовка фиолетовая или рядовка темно-серая. А самое главное, что люди собирают Зеленушки, то-ли забывая, то-ли неведая о том, что это тоже рядовки.

Касательно поддубников, не скажу, что я их большой фанат, по вкусу они мне не очень нравятся, поэтому я понимаю тех, кто их не собирает. Насчет козляков - обычный ничем не примечательный вид, по вкусу уступает например зеленому моховику, поэтому собирать их тоже не особо хочется, да и неинтересно их косить=)

А вот насчет Си
  Цитата
ViJu_77 2011-05-16 06:56:00
Зарегистрирован: 2010-06-01

Сообщений - 20
Мда, был уверен что в германии грибы- проблема найти. Сколько сам пытался- видел только дождевик правда оч.крупный! Хотя по ощущениям- должно было быть грибов- видимо-невидимо!но-увы.
  Цитата
Тормозная колодка 2011-05-16 09:13:00
Зарегистрирован: 2010-08-14

Сообщений - 51
73
Дима Pornoamphibium Тимченко,
ссылка не работает :(((((
  Цитата
Neima 2011-05-16 19:56:00
Зарегистрирован: 2010-06-12

Сообщений - 7
а так?
http://www.fungoceva.it/images/funghicebano/Gyroporus_castaneusGR.jpg

вот такая еще есть)
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a6/Gyroporus_castaneus_48029.jpg
  Цитата
Тормозная колодка 2011-05-16 22:33:00
Зарегистрирован: 2010-08-14

Сообщений - 51
А вот так...
и так ...
работает :))))
  Цитата

Страниц: (3) [ 1 2 3 ]
RSS