Охота главная страница Разделы Регистрация Вход

Форум: Разделы - Охота - Консервы из дичи, Засолка дичи , копчение ,глубокая заморозка. Как хранить ее круглый год и кушать в любое время года. Интересно будет думаю как кто делает..


Ответить Новая тема
Консервы из дичи, Засолка дичи , копчение ,глубокая заморозка. Как хранить ее круглый год и кушать в любое время года. Интересно будет думаю как кто делает..
Innafine 2011-04-12 20:51:00
Зарегистрирован: 2009-02-15

Сообщений - 436
круглый год это не плохо
  Цитата
Котейка Мурысовна 2011-04-14 15:16:00
Зарегистрирован: 2010-05-14

Сообщений - 210
Есть у кого опыт закатки консервов из гусиного , утиного мяса ? В стеклянные банки как-то закатывают знаю ... А вот - технология и рецепт какие ??
  Цитата
Tatlim 2011-04-14 17:33:00
Зарегистрирован: 2009-12-25

Сообщений - 70
Моя мама как-то сначала мясо варит с лаврушечкой и перчиком,а потом закатывает.Делает весной гусей глухарей и уток.знаю еще что сверху все это дело заливает бараним жиром
  Цитата
Котейка Мурысовна 2011-04-14 17:50:00
Зарегистрирован: 2010-05-14

Сообщений - 210
Бараньего хира мне не найти. Интересно варить долго или нет. А если дробь завалялась в мясе, - ниче не будет ? Хранить банки в холодильнике обязательно ?
  Цитата
Innafine 2011-04-14 19:24:00
Зарегистрирован: 2009-02-15

Сообщений - 436
в скороварке часика 4 и жир свинной подойдет
  Цитата
Tatlim 2011-04-14 20:23:00
Зарегистрирован: 2009-12-25

Сообщений - 70
От дроби никаких помех.Мы храним в погребе.Очень вкусная штука.особенно глухарь
  Цитата
Котейка Мурысовна 2011-04-14 20:32:00
Зарегистрирован: 2010-05-14

Сообщений - 210
Не портятся ДОЛГО консервы в погребе ?
  Цитата
Tatlim 2011-04-14 20:50:00
Зарегистрирован: 2009-12-25

Сообщений - 70
Лето вроде все стоят
  Цитата
Котейка Мурысовна 2011-04-14 21:33:00
Зарегистрирован: 2010-05-14

Сообщений - 210
А если 2 недели на острове , безвылазно охотиться , кроме как засолить в таре , наверное никак не сохранить ? Не хочется потом соленое есть. Пора бы уже Российским кулибиным изобрести морозилку на батарейках. Озолотятся наверное.
  Цитата
Виктори_Я 2011-04-15 16:00:00
Зарегистрирован: 2010-05-25

Сообщений - 32
Мы тоже на весь срок ездим в ледник укладываем!
Только с потрашением затягивать ненадо!!!!!
А так в морозильнике лежат или как обычную тушонку)))
  Цитата
разное 2011-04-19 08:43:00
Зарегистрирован: 2010-08-20

Сообщений - 383
Вот вот.. ледник хорошая штука...
  Цитата

RSS