| Какие из малоизвестных съедобных грибов собираете? |
| Тормозная колодка |
2011-02-28 23:08:00 |
Зарегистрирован: 2010-08-14
Сообщений - 51 |
Кто собирает и ест Чашуйчатку золотистую,это она?
http://vkontakte.ru/photo19275872_155493224 |
| |
Цитата |
|
| Таня@ |
2011-03-26 17:37:00 |
 Зарегистрирован: 2010-07-03
Сообщений - 4 |
Очень похожа. У нас в Краснодарском крае она более яркого цвета, как правило. Этакая нарядная жёлто-оранжевая семейка))) Я собираю яичный гриб - хорош в жареном виде, печёночницу- на котлеты, вкус немного кисловатый, ежевики - мариновать или с картошкой поджарить, вкус средний, зато мякоть плотная и зонтики - это святое. Оленьими рожками у нас можно отравиться. Не то, что бы смертельно, но временное родство с унитазом обеспечено. Ещё беру дубовики, если встречаются. |
| |
Цитата |
|
| july8 |
2011-03-26 17:57:00 |
 Зарегистрирован: 2010-05-25
Сообщений - 13 |
Светлана, просто Рогатики (Оленьи рожки) бывают нескольких видов, и один из несъедобных очень похож на съедобный. Их часто путают. |
| |
Цитата |
|
| Таня@ |
2011-03-27 20:16:00 |
Зарегистрирован: 2010-07-03
Сообщений - 4 |
Юлия, именно поэтому и не берём. У нас растёт много разновидностей, которые очень похожи между собой, и среди них встречаются и съедобные и условно-съедобные и ядовитые. Различаются между собой длиной, ветвистостью, наличием-отсутствием утолщений и т.п. При этом одного - желто-золотистого цвета. Например ромария золотистая и жёлтая - съедобны, ромария прекрасная - ядовита. Внешне очень похожи и растут в одно и то же время в одних и тех же местах. Поэтому отравления оленьими рожками достаточно частое явление. В юности я пару раз собирала их. Вкусовые качества - средние. До первого отравления. С тех пор как бабка отшептала. |
| |
Цитата |
|
| july8 |
2011-03-28 00:11:00 |
Зарегистрирован: 2010-05-25
Сообщений - 13 |
Перевод интересный, больше привыкла не к прекрасной, а к красивейшей. :) Я оттенки и прочие визуальные особенности хорошо различаю, ни разу не путала. Очень люблю их, самый для меня вкусный гриб. Воистину верно, на вкус на цвет товарищей нет. :))) |
| |
Цитата |
|
| Svetick |
2011-03-28 01:16:00 |
 Зарегистрирован: 2008-09-06
Сообщений - 10 |
Чашуйчатку золотистую я собираю(под Питером) Это разновидность опенка. |
| |
Цитата |
|
| ГалинаА |
2011-04-01 23:01:00 |
 Зарегистрирован: 2010-04-01
Сообщений - 1 |
Когда благородных грибов мало, собираю валуи, подгруздки, млечники, сыроежки. И солю горячим способом все вместе, конечно, предварительно вымачивая. Очень вкусно (с душистым деревенским подсолнечным маслом) и и красиво в банке! А горчинка даже приятна!
Даже, когда грибов много, в последние года 3-4 много, набираю много серых рядовок. Для себя решила, что маринованные и жаренные они гораздо вкуснее тех же осенних опят. Их у нас в Самарской области всегда много! И никто практически у нас их не собирает! А еще я их отвариваю и замораживаю. Зимой - в жарехе, пицце, пирожках - им нет равных! А еще вкуснее, если их смешивать с рыжиками. Все quotобломкиquot, крупные рыжики просто натираю свежими на крупной терке, и замораживаю. Такую quotстружкуquot так же можно хоть куда добавлять - и в щи, и к мясу и т.д., и т.п. |
| |
Цитата |
|
| Каруна |
2011-04-05 00:02:00 |
 Зарегистрирован: 2010-04-05
Сообщений - 3 |
Думаю, что не она. Золотисто-желтая соответствует названию, а эта какая-то бледная.
Из тех грибов, что собираю, считаю редкими синяк и белый подосиновик. |
| |
Цитата |
|
| Natli |
2011-04-05 00:38:00 |
 Зарегистрирован: 2009-08-29
Сообщений - 14 |
Я сомневаюсь,что это чешуйчатка потому,что на фото у грибов-фиолетовые пластинки-я бы не стала брать. |
| |
Цитата |
|
| Джессика24 |
2011-04-05 22:34:00 |
 Зарегистрирован: 2010-04-14
Сообщений - 156 |
С малоизвестными грибами лучше не рисковать, беру только те которые знают все,а их в Германии очень много, потому что здесь меньше любителей в лесу две трети грибников это русские немцы или вообще русские. |
| |
Цитата |
|
| Каруна |
2011-04-05 23:22:00 |
Зарегистрирован: 2010-04-05
Сообщений - 3 |
Уважаемый Владимир, но все-таки грибники есть (я думал, вообще не ходят в Центральной Европе). А законодательство как-то ограничивает в Германии сбор грибов? |
| |
Цитата |
|
| elis-mios |
2011-04-23 17:57:00 |
 Зарегистрирован: 2010-07-12
Сообщений - 17 |
Из необычных только дождевики и рогатики собирала. Правда рогатиков мало в Лен области, а вот когда жила на Дальнем востоке там их было много..! очень вкусные, на вкус как лисички! А вот дождевики у нас растут огромные и много, может мутанты =) но очень ароматные и вкусные. Жаль что их постоянно какие-то мудаки пинают и топчут ((( |
| |
Цитата |
|
| Neima |
2011-05-16 01:01:00 |
 Зарегистрирован: 2010-06-12
Сообщений - 7 |
Дело в том, что скрипица, да и вообще подавляющее большинство груздей, не обладают хорошими вкусовыми качествами, поэтому ехать за ними куда-то особого смысла нет, вот жареные сыроежки (особенно quotБольшие зеленыеquot), очень вкусные, хотя при сборе тоже не вызывают особого энтузиазма=) Еще люди стали боятся собирать рядовки (особенно у нас, на Украине), а среди них тоже есть очень вкусные виды, например Рядовка фиолетовая или рядовка темно-серая. А самое главное, что люди собирают Зеленушки, то-ли забывая, то-ли неведая о том, что это тоже рядовки.
Касательно поддубников, не скажу, что я их большой фанат, по вкусу они мне не очень нравятся, поэтому я понимаю тех, кто их не собирает. Насчет козляков - обычный ничем не примечательный вид, по вкусу уступает например зеленому моховику, поэтому собирать их тоже не особо хочется, да и неинтересно их косить=)
А вот насчет Си |
| |
Цитата |
|
| ViJu_77 |
2011-05-16 06:56:00 |
 Зарегистрирован: 2010-06-01
Сообщений - 20 |
Мда, был уверен что в германии грибы- проблема найти. Сколько сам пытался- видел только дождевик правда оч.крупный! Хотя по ощущениям- должно было быть грибов- видимо-невидимо!но-увы. |
| |
Цитата |
|
| Тормозная колодка |
2011-05-16 09:13:00 |
Зарегистрирован: 2010-08-14
Сообщений - 51 |
73
Дима Pornoamphibium Тимченко,
ссылка не работает :((((( |
| |
Цитата |
|
| Neima |
2011-05-16 19:56:00 |
Зарегистрирован: 2010-06-12
Сообщений - 7 |
а так?
http://www.fungoceva.it/images/funghicebano/Gyroporus_castaneusGR.jpg
вот такая еще есть)
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a6/Gyroporus_castaneus_48029.jpg |
| |
Цитата |
|
| Тормозная колодка |
2011-05-16 22:33:00 |
Зарегистрирован: 2010-08-14
Сообщений - 51 |
А вот так...
и так ...
работает :)))) |
| |
Цитата |
|
