Ответить Новая тема

Как хранить дичь...
Mongolka	2011-04-24 21:08:00
Зарегистрирован: 2010-04-05 Сообщений - 169	Собираюсь ехать на охоту на длительное время, но вот подумал, а как хранить добытую дичь, в частности птицу, длительное время в полевых условиях?!
	Цитата
biata	2011-04-24 23:56:00
Зарегистрирован: 2010-03-10 Сообщений - 241	Ну, вот примерно так, по-моему нужно действовать) При частичном потрошении можно сделать аккуратный кольцевой надрез вокруг анального отверстия или, даже не делая его, осторожно удалить кишечник деревянным крючком, вырезанным из ветки. Крючок надо ввести в анальное отверстие приблизительно на десять сантиметров и, повернув его в одну сторону два-три раза, вытащить наружу вместе с частью кишки, а затем за конец кишки осторожно вытянуть весь кишечник, который оторвать у самого желудка. В этом случае наружный вид тушки сохраняется полностью и лишь в области брюшка заметно опадание. Затем тушки обрабатывают солью и растениями, содержащими фитонциды. Фитонциды — это летучие вещества, которые губительно действуют на микрорганизмы. Фитонциды имеются в хвое сосны, ели, пихты, кедра, можжевельника, в листьях черемухи и черной смородины, в черемше, луке и чеснок, в горчичном порошке и т. д. Кроме того на охоте и
	Цитата