| Консервы из дичи, Засолка дичи , копчение ,глубокая заморозка. Как хранить ее круглый год и кушать в любое время года. Интересно будет думаю как кто делает.. |
| Innafine |
2011-04-12 20:51:00 |
Зарегистрирован: 2009-02-15
Сообщений - 436 |
круглый год это не плохо |
| |
Цитата |
|
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 15:16:00 |
 Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210 |
Есть у кого опыт закатки консервов из гусиного , утиного мяса ? В стеклянные банки как-то закатывают знаю ... А вот - технология и рецепт какие ?? |
| |
Цитата |
|
| Tatlim |
2011-04-14 17:33:00 |
Зарегистрирован: 2009-12-25
Сообщений - 70 |
Моя мама как-то сначала мясо варит с лаврушечкой и перчиком,а потом закатывает.Делает весной гусей глухарей и уток.знаю еще что сверху все это дело заливает бараним жиром |
| |
Цитата |
|
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 17:50:00 |
Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210 |
Бараньего хира мне не найти. Интересно варить долго или нет. А если дробь завалялась в мясе, - ниче не будет ? Хранить банки в холодильнике обязательно ? |
| |
Цитата |
|
| Innafine |
2011-04-14 19:24:00 |
Зарегистрирован: 2009-02-15
Сообщений - 436 |
в скороварке часика 4 и жир свинной подойдет |
| |
Цитата |
|
| Tatlim |
2011-04-14 20:23:00 |
Зарегистрирован: 2009-12-25
Сообщений - 70 |
От дроби никаких помех.Мы храним в погребе.Очень вкусная штука.особенно глухарь |
| |
Цитата |
|
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 20:32:00 |
Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210 |
Не портятся ДОЛГО консервы в погребе ? |
| |
Цитата |
|
| Tatlim |
2011-04-14 20:50:00 |
Зарегистрирован: 2009-12-25
Сообщений - 70 |
Лето вроде все стоят |
| |
Цитата |
|
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 21:33:00 |
Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210 |
А если 2 недели на острове , безвылазно охотиться , кроме как засолить в таре , наверное никак не сохранить ? Не хочется потом соленое есть. Пора бы уже Российским кулибиным изобрести морозилку на батарейках. Озолотятся наверное. |
| |
Цитата |
|
| Виктори_Я |
2011-04-15 16:00:00 |
 Зарегистрирован: 2010-05-25
Сообщений - 32 |
Мы тоже на весь срок ездим в ледник укладываем!
Только с потрашением затягивать ненадо!!!!!
А так в морозильнике лежат или как обычную тушонку))) |
| |
Цитата |
|
| разное |
2011-04-19 08:43:00 |
 Зарегистрирован: 2010-08-20
Сообщений - 383 |
Вот вот.. ледник хорошая штука... |
| |
Цитата |
|
