| Консервы из дичи, Засолка дичи , копчение ,глубокая заморозка. Как хранить ее круглый год и кушать в любое время года. Интересно будет думаю как кто делает.. |
| Innafine |
2011-04-12 20:51:00 |
Зарегистрирован: 2009-02-15
Сообщений - 436
|
круглый год это не плохо
|
| |
Цитата
|
| |
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 15:16:00 |
 Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210
|
Есть у кого опыт закатки консервов из гусиного , утиного мяса ? В стеклянные банки как-то закатывают знаю ... А вот - технология и рецепт какие ??
|
| |
Цитата
|
| |
| Tatlim |
2011-04-14 17:33:00 |
Зарегистрирован: 2009-12-25
Сообщений - 70
|
Моя мама как-то сначала мясо варит с лаврушечкой и перчиком,а потом закатывает.Делает весной гусей глухарей и уток.знаю еще что сверху все это дело заливает бараним жиром
|
| |
Цитата
|
| |
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 17:50:00 |
Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210
|
Бараньего хира мне не найти. Интересно варить долго или нет. А если дробь завалялась в мясе, - ниче не будет ? Хранить банки в холодильнике обязательно ?
|
| |
Цитата
|
| |
| Innafine |
2011-04-14 19:24:00 |
Зарегистрирован: 2009-02-15
Сообщений - 436
|
в скороварке часика 4 и жир свинной подойдет
|
| |
Цитата
|
| |
| Tatlim |
2011-04-14 20:23:00 |
Зарегистрирован: 2009-12-25
Сообщений - 70
|
От дроби никаких помех.Мы храним в погребе.Очень вкусная штука.особенно глухарь
|
| |
Цитата
|
| |
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 20:32:00 |
Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210
|
Не портятся ДОЛГО консервы в погребе ?
|
| |
Цитата
|
| |
| Tatlim |
2011-04-14 20:50:00 |
Зарегистрирован: 2009-12-25
Сообщений - 70
|
Лето вроде все стоят
|
| |
Цитата
|
| |
| Котейка Мурысовна |
2011-04-14 21:33:00 |
Зарегистрирован: 2010-05-14
Сообщений - 210
|
А если 2 недели на острове , безвылазно охотиться , кроме как засолить в таре , наверное никак не сохранить ? Не хочется потом соленое есть. Пора бы уже Российским кулибиным изобрести морозилку на батарейках. Озолотятся наверное.
|
| |
Цитата
|
| |
| Виктори_Я |
2011-04-15 16:00:00 |
 Зарегистрирован: 2010-05-25
Сообщений - 32
|
Мы тоже на весь срок ездим в ледник укладываем!
Только с потрашением затягивать ненадо!!!!!
А так в морозильнике лежат или как обычную тушонку)))
|
| |
Цитата
|
| |
| разное |
2011-04-19 08:43:00 |
 Зарегистрирован: 2010-08-20
Сообщений - 383
|
Вот вот.. ледник хорошая штука...
|
| |
Цитата
|
| |
